Камеры коптильно-варочные Gros Grobarek BV 600 (Польша)

Служат для осадки, сушки, копчения, варки, поджаривания и жарения мяса, копченостей, рыб и сыров.

В них можно производить следующие процессы:
осадка;
сушка;
копчение
холодное копчение (опция)
варка;
пропаривание с дымом;
подпекание;
проветривание;
мойка

Особенности конструкции и комплектации
Варианты исполнения термокамер:
Материал — нержавеющая сталь
Термоизоляция –– твердая минеральная вата;
Автоматический дымогенератор (в комплекте);
Устройство для холодного копчения (опция);
Система подачи пара (с распылением);
Электрический нагреватель;
Датчик температуры камеры;
Датчик температуры внутри продукта;
Датчик влажности;
Система мойки камеры;
Управления микропроцессором — 99 рабочих программ;

Программное управление MIKSTER 100 FUTURE;
Ручной и автоматический режим работы камеры;
Программирование исполнительных систем камеры пользователем.
Замер и регулировка температуры в камере;
Замер температуры внутри продукта;
Замер и регулировка влажности;
Контроль времени работы;
Автостарт;
3–скоростная термоциркуляция.
Электрические приводы дросселей с регулировкой раскрытия дымохода.
Сигнализатор окончания процесса.
Коптильные рамы в комплекте — 1, 2 или 3 шт. (в зависимости от модели);
Алюминиевые коптильные поперечины – 30, 60 или 90 (в зависимости от модели);
Расходные материалы включены в стоимость (патрубки, соединительные трубы, щепа для проведения запуска и тестового копчения, жидкость для мойки камер при обучении персонала).
Быстрое и легкое обслуживание;
Ручной и автоматический режим работы камеры;
Широкая гамма доступных технологических процессов;
Застекленные дверцы камеры;
Равномерная окраска получаемых продуктов;
Значительно меньшие потери веса, нежели в традиционных камерах;
Возможность подключения устройства для холодного копчения;
Возможность подключения устройства для экологического копчения (копчение жидким дымом);
Безаварийность;
Низкая цена.