Обвалочный конвейер

Конвейер предназначен для транспортировки мясного сырья в полутушах и четвертях к рабочим местам персонала с последующим отделением мяса от кости.

На обвалочный конвейер могут устанавливаться:

• Пластиковая модульная лента, из-за ее надёжности, ремонтопригодности и долговечности.
• К обвалочным конвейерам идут в комплекте столы жиловщика и обвальщика с полиамидными столешницами.

Столы для весов.

Данный вид продукции удаляется в емкости по проходящему под каждым рабочим местом вспомогательному конвейеру (слева и справа).

Кость после обвалки поступает на верхний ярус конвейера и отводится в противоположном направлении на костеизмельчительную машину.

Далее полуфабрикаты отводятся на участок инъектирования или поступают напрямую на упаковку под вакуумом.

Обрезь и шкура после шкуросъемной машины поступают на фасовку.

Каждый вид продукции укладывается в гофрокороба, которые проходят контрольное взвешивание, этикетировку со штрихкодированием продукции. На выходе готовой продукции установлен металлодетектор.

Далее продукция поступает на холодильный склад.

Жиловка — это процесс по удалению жил из туши.

Обвалка — это процесс отделения от мяса мелких косточек вручную, остающихся после обвалки, сухожилий, хрящей, кровеносных сосудов и пленок и разделения его по сортам в зависимости от содержания жировой и соединительной тканей.

В зависимости от требуемой производительности может иметь различную длину, ширину и количество рабочих мест возле конвейера.

Каждая линия для мясопереработки проектируется строго индивидуально, исходя из специфики производства и требуемых заказчиком мощностей.